تفاوت دیگ سنگی سفید و سیاه 

امروزه علاوه بر ظروف مدرن و مختلفی که در بازار ها بسیار زیاد و رایج هستند بسیاری از مردم توجه خاصی به ظروف سنگی دارند که این نوع ظروف علاوه بر ظاهری زیبا می ‌تواند خواص بسیار زیادی را برای شما داشته باشد. این سنگ ها پس از استخراج از معدن در کارگاه به کمک ابزاری مانند تیشه ، سوهان و پرگار ساخت می شدند. سنگ تراش به کمک ناهمواری های سنگ را می تراشد و از بین میبرد. امروزه با توجه به وجود تکنولوژی های پیشرفته این کارها با دستگاههای سنگ تراشی انجام می شود که بسیار آسان تر و راحت تر است. مهمترین ظروف سنگی که از گذشته تا به حال ساخته شده است و  افراد زیادی از آن استقبال و استفاده می کند دیگ های سنگی بوده است. دیگ های سنگی از گذشته دور تا به امروز کا ربرد های بسیار زیاد و ویژه‌ای داشته است و مورد استقبال بسیاری از مردم قرار گرفته است. در ادامه برخی از خواص دیگ های سنگی را برای شما توضیح خواهیم داد .

خواص دیگ سنگی

دیزی های سنگی و همان دیگ های سنگی سالم ترین ظروف ارگانیک از دیدگاه طب سنتی هستند و تقریباً بهترین ظرف برای استفاده پخت غذا ظروف سنگی هستند. در ظرف های تفلون و همچنین ظرف های آلومینیومی ممکن است پس از مدتی استفاده دیواره ظرف ها و کف آن کنده شود و قاطی غذا شود که این امر می‌تواند بسیار بیماری زا و گاهی حتی سرطان زا باشد. ظرف های آلومینیومی گاهی سبب بروز آلزایمر و پوکی استخوان می ‌شوند و همینطور عامل ایجاد زخم معده و خشکی دهان و یبوست و تغییر رنگ زبان می شوند. آزاد شدن املاح مفید موجود در این قابلمه های سنگی به مرور زمان سبب تامین مواد مورد نیاز بدن و همینطور نکته ای که بسیار قابل توجه است خوش طعم شدن غذا می شوند.

ظروف سنگی غنی از آهن و منیزیم هستند و برای بدن بسیار مفید هستند سنگ قابلیتی مطلوب در انتقال و مقاومت در برابر حرارت را دارد و ظرف های ساخته شده و سنگ هایی که با آن ساخته می شود کاملاً طبیعی هستند و قابلیت تراش و چکش خواری فراوانی دارند. و همین طور نکته بسیار مهمی که در مورد این نوع دیگ های سنگی وجود دارد این است که هیچ گونه پوشش شیمیایی و غیرطبیعی در آن به کار برده نشده است و کاملاً از مواد طبیعی ساخته شده اند.

دیگهای سنگی در دو رنگ سیاه و سفید وجود دارند و اکثرا این سوال پیش می آید که چه تفاوتی بین دیگ های سنگی سیاه و سفید وجود دارد؟ آیا بین این دو دیگ تفاوت هایی از نظر کیفیت و جنس وجود دارد؟ اگر به دنبال پاسخ این سوال هستید تا انتهای مقاله با ما همراه باشید تا تفاوت این دو رنگ در دیگ های سنگی را بدانید.

تفاوت های دیگ سنگی سفید و سیاه

سنگ خامی که از معدن ها استخراج می شود و بیرون می آید به صورت قطعاتی بزرگ هستند پس از طی فرآیندهای دشواری مانند تراشکاری و چکش کاری و پرداخت سنگ و همینطور روز کاری ها و نقش دادن به روی سنگ محصول ظروف سنگی از جمله دیگ های سنگی آماده می شوند که به صورت سفید رنگ هستند. در واقع قابلمه ها و دیگ های سنگی و دیگر ظروف سنگی که شما آنها را خریداری می کنید و از آنها استفاده می کنید حتماً باید به رنگ سفید باشند ؛ در واقع پس از طی مراحل آب بندی ظرف سنگی سفید رنگ شما به رنگ سیاه در خواهد آمد.

 پس از آب بندی و تمیز کردن ظرف با روغن و تماس روغن با ظرف سنگی گرد سفیدی که در مراحل تراشکاری و ساخت محصول بر روی ظرف دیگ سنگی نشسته و مانده است ، برداشته می شود و رنگ سیاه سنگ دیگ سنگی نمایان و مشخص میشود. پس بعد از آب بندی ظروف سنگی سفید رنگ برای همیشه دیگ سنگی شما به رنگ سیاه و رنگ اصلی خود در خواهد آمد. و توصیه بسیار مهمی که در این مورد به شما می شود این است که ظرف سنگی و دیگ سنگی خود را به صورت سفید بخرید.

تفاوت دیگ سنگی سفید و سیاه ایرانی

همانطور که میدانید مردم ایران همیشه به خوش طعم و خوش عطر شدن غذاهایشان اهمیت به ویژه و خصوصی می دهند. طعم و مزه غذای پخته شده در ظروف سنگی به هیچ عنوان قابل مقایسه با سایر ظروف ها همچون ظروف آلومینیومی و تفلون نمیباشد و غذای طبخ شده در این ظروف بسیار خوشمزه و خوش طعم و خوش عطر هستند. این ویژگی ها به دلیل ماهیت سنگین بودن ظرف است.

از دیگر نکات قابل توجه دیگ سنگی تمیز ماندن اطراف آن از چربی و باقیمانده غذا است. حتماً شما هم اگر از ظروف تفلون یا آلومینیوم استفاده کرده باشید پس از مدتی استفاده از تجمع و چسبندگی روغن یا سایر مواد در سطح بیرونی قابلمه ها و تمیز نشدن و ماندگاری آن آزرده خاطر می شوید و دغدغه این را دارید که ظرف را تمیز کنید اما دیگ های سنگی به علت جنس سنگی ان جلوی این کار را می گیرند. خاصیت ضد چسبندگی ظروف سنگی تا پایان عمر دیگ همراه آن خواهد بود و جالب است که بدانید درون دیگ سنگی به هیچ عنوان هیچ گونه خط و خشی نخواهد افتاد. و همینطور بخاطر نیاز به حرارت کم و همچنین سنگی بودن ظرف و در نتیجه داغون شدن زیاد غذا به هیچ عنوان نمی سوزد.

یکی از مواردی که هنگام خرید قابل توجه است مرغوبیت جنس دیگه سنگی است که شما به راحتی میتوانید با استفاده از یک آهن ربا معیار آن را تشخیص دهید‌. انجام این کار لازم است که آهن ربا را به دیگ سنگی نزدیک کنید اگر آهنربا به بدنه ظرف چسبید به این معنا است که دیگ از مرغوبیت جنس برخوردار است اما اگر نچسبید از خرید آن ظرف منصرف شوید.

همانطور که خدمتتان گفته شد سنگی که به صورت خام از معادن استخراج می شود به رنگ سفید است و این سنگ های سفید بزرگ پس از طی فرایند هایی به ظرف و دیگ های سنگی تبدیل شده و آماده طبخ میشود. قابلمه های سنگی و هرگونه ظروف سنگی که شما می خرید مانند دیگ و کاسه و … در ابتدا به رنگ سفید است و این ظروف پس از طی مراحل آب بندی به رنگ سیاه رنگ اصلی خود در خواهد آمد.